Dusené filé na víne

Potrebujeme:
600 g rybieho filé
20 g hladkej múky
80 g masla
½ dl vína
40 g chrenu
1 ČL posekaného kôpru
4 PL hustej kyslej smotany
mleté čierne korenie
soľ

Postup:
Rybie filé pokrájajte na úhľadné kúsky, osoľte, okoreňte, dajte na tanier a nechajte asi 30 minút na chladnom mieste stáť. Potom ho obaľte hladkou múkou, poukladajte do menšieho pekáča, v ktorom je rozohriate maslo, z jednej aj z druhej strany opečte, podlejte vínom a prikryté v mierne teplej rúre duste asi 12 - 15 minút. Pred dokončením posypte filé postrúhaným chrenom a posekaným kôprom. Podávajte poliate lyžicou kyslej smotany s ryžou alebo s cestovinou.