Pstruh plnený zeleninou

Potrebujeme:
4 pstruhy
1 PL hladkej múky
4 PL oleja
2 zeleninové papriky
4 paradajky
2 cibule
100 g zelených olív
citrónová šťava
2 PL nadrobno posekanej petržlenovej vňate
soľ

Postup:
Vyčistené pstruhy umyte pod tečúcou vodou, osušte, osoľte, poprášte múkou a vypražte v rozohriatom oleji z oboch strán. Zeleninové papriky očistite a pokrájajte na malé kocky, paradajky sparte horúcou vodou, olúpte a pokrájajte na menšie kúsky, očistenú cibuľu posekajte nadrobno. Pripravenú zeleninu pomiešajte s olivami, pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte a naplňte ňou pstruhy. Ostatnú zeleninu uložte na taniere. Navrch uložte naplnené pstruhy a posypte petržlenovou vňaťou. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky, zemiakové hranolčeky alebo čierny chlieb.