Kačka v ryži

Potrebujeme:
1 kačica
30 g cibule
20 g petržlenu
30 g mrkvy
20 g zeleru
50 g údenej slaniny
40 g oleja
paradajkový pretlak
200 g ryže
20 g oleja
100 g strúhaného syra.
mleté čierne korenie
soľ

Postup:
Cibuľu, koreňovú zeleninu a slaninu pokrájajte na malé kúsky a opečte na oleji dozlatista. Na to položte osolenú, okorenenú kačicu a opečte dozlatista. Zalejte paradajkovým pretlakom a duste do mäkka. Umytú ryžu opražte na oleji, zalejte vodou a uduste do mäkka. Potom do ryže vlejte šťavu z kačice pomiešajte so strúhaným syrom a pridajte k mäkkej kačici. Do ryže môžete pridať aj huby udusené na masle.