Plnená vianočná pletenica

Čas prípravy: 150 min
Potrebujeme:
Cesto:
250 ml teplého mlieka
1 kocka kvasníc (40 g)
50 g práškového cukru
50 g mäkkého masla
½ kg polohrubej múky
1 balíček vanilkového cukru
1 vajce
štipka soli

Plnka:
100 g hrozienok
175 g pomletých lieskovcov
50 g posekaných mandlí
100 g medu
50 g masla
8 PL mlieka

Na potretie:
1 žĺtok
4 PL šľahačkovej smotany

Postup:
Do hrnčeka s vlažným mliekom rozmrvte droždie a v teple nechajte vykysnúť (asi 15 minút). Do misy preosejte múku a prilejte vykysnutý kvások. Pridajte mäkké maslo, práškový a vanilkový cukor, vajce a soľ. Varechou vypracujte vláčne cesto a nechajte 30 minút kysnúť.
Plnka: Všetky suroviny v miske dobre vymiešajte. Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 časti. Každú časť osobitne vyvaľkajte na pomúčenej doske, natrite pripravenou plnkou a stočíme ako roládu. Tri rolády potom zapleťte do vrkoča, preložte na vymastený plech a nechajte ešte 15 minút kysnúť. 1 žĺtok a šľahačkovú smotanu dobre vymiešajte, touto zmesou potrite celú pletenicu a vložte ju do vyhriatej rúry. Po 20 minútach teplotu znížte. Upečenú pletenicu poprášte práškovým cukrom.